張西流

據(jù)2月8日新華社報(bào)道，水稻、小麥、玉米是我國三大主糧。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2023》顯示，我國三大主糧全產(chǎn)業(yè)鏈浪費(fèi)和損失嚴(yán)重，稻谷、小麥和玉米的全產(chǎn)業(yè)鏈損失率分別為26.2％、16.7％和18.1％，約占三大主糧總產(chǎn)量的20.7％。減少損耗就相當(dāng)于增產(chǎn)。提升公眾的節(jié)糧意識(shí)，減少不必要的損耗和浪費(fèi)，事關(guān)我國糧食安全。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！奔Z食問題關(guān)乎國計(jì)民生，而主糧損耗的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，更是不容忽視。如今，在糧食播種、收割、儲(chǔ)運(yùn)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，都存在不同程度的浪費(fèi)，讓主糧損耗積少成多。在此背景下，只有各主體協(xié)同發(fā)力、多措并舉，才能最大程度堵住這些漏洞，讓“中國飯碗”越端越穩(wěn)。

在主糧損耗的諸多環(huán)節(jié)中，收割是重要一環(huán)。隨著科技的進(jìn)步，機(jī)械化收割提高了效率，但相較于傳統(tǒng)人工收割，損失率有所增加。因此，加快研發(fā)適用于不同地形、不同糧食品種的高精度農(nóng)業(yè)收割機(jī)械勢(shì)在必行。農(nóng)技部門也應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定更加科學(xué)合理的機(jī)收減損技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范，引導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)擇機(jī)收獲，降低收割環(huán)節(jié)的損失。

儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)也是主糧損耗的“重災(zāi)區(qū)”。從農(nóng)戶家中到銷區(qū)，糧食需要?dú)v經(jīng)多次轉(zhuǎn)運(yùn)，每次轉(zhuǎn)運(yùn)都會(huì)造成損耗。而且，不少農(nóng)戶仍采用露天存放的儲(chǔ)糧方式，一旦遇到陰雨、降雪等天氣，糧食極易發(fā)霉變質(zhì)。對(duì)此，加強(qiáng)糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，為農(nóng)戶提供“代清理、代干燥、代儲(chǔ)存、代加工、代銷售”服務(wù)，是減少儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)損耗的有效途徑。

此外，在播種環(huán)節(jié)，一些農(nóng)戶采用粗放播種方式，不僅用種量大，還容易導(dǎo)致爛秧等問題；在加工環(huán)節(jié)，過度追求“精、細(xì)、白”造成營養(yǎng)成分損失，導(dǎo)致“量減質(zhì)低”……節(jié)糧減損是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，“顆粒歸倉”呼喚更多智能化、科技化手段。

除了從生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，減少消費(fèi)端的食物浪費(fèi)同樣重要。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)引導(dǎo)，倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)適量的健康飲食習(xí)慣。我們每個(gè)人都從自身做起，珍惜每一粒糧食，才能有效減少食物浪費(fèi)　，為端牢“中國飯碗”貢獻(xiàn)力量。