周芳元

“我現(xiàn)在一睜眼就開始備菜，然后閉眼做夢還在煮麻辣燙?！睋?jù)3月18日澎湃新聞報道，繼淄博和哈爾濱出圈后，甘肅天水因當?shù)氐穆槔睜C頻登各大社交平臺而成功出圈。隨著各地游客“飛奔”前往打卡，當?shù)芈槔睜C店的老板和員工們也忙得不可開交。

繼“淄博燒烤”“哈爾濱冰雪”之后，“潑天的富貴”又來到了甘肅天水。隨著天水麻辣燙“熱辣滾燙”、迅速出圈，當?shù)匾仓鲃痈M，積極提供相關服務和配套措施——修路刷墻，開通“天水麻辣燙”專線，在各社交平臺上整理旅游攻略，舉辦“天水麻辣燙‘吃貨節(jié)’吃美食、看美景、逛龍城系列活動”，召開“天水麻辣燙”服務保障工作會議……一碗麻辣燙大有推動天水大發(fā)展之勢。

事實上，甘肅當?shù)氐穆槔睜C相關企業(yè)本就在全國位居前列——材質優(yōu)異，配方獨特，物美價廉，何以此番突然出圈？

首先，借助短視頻直播的傳播能力，天水麻辣燙以“沉浸式體驗”上大分。在某視頻平臺擁有超800萬粉絲的博主視頻里，滿滿一大盆色澤紅亮的麻辣燙讓人垂涎欲滴，從直播旁觀者到現(xiàn)場的品嘗者，真實的沉浸式體驗著實令觀者隔屏向往。

其次，傳統(tǒng)文化賦能，文旅融合形成重大推動力。“天水麻辣燙”只是引爆“潑天富貴”的導火索，當?shù)鬲毦咛厣穆糜钨Y源其實更加吸引人。國家5A級景區(qū)麥積山石窟、國家4A級旅游景區(qū)甘谷大像山石窟、堪稱亞洲第一摩崖浮雕的武山水簾洞……搭載“天水麻辣燙”的順風車，這些旅游資源更能凸顯城市的精神與精髓，傳統(tǒng)文化的底蘊讓這座城市厚積薄發(fā)。

此外，因地制宜接待，提供更優(yōu)質服務。3月17日，甘肅天水市委、市政府等黨政機關敞開大門，供外地游客免費停車，可謂誠意滿滿。面對突增的外地游客，城市的接待能力、承載能力有限，充分調(diào)動社會各界力量，不失為良策。而此前哈爾濱小哥在路上“撿”回兩個贛州“小金豆”的事，也啟示更多地方不妨借助群眾力量，充分發(fā)揮志愿服務的作用。

一碗麻辣燙吊足了外地游客的胃口，而要實現(xiàn)文旅產(chǎn)業(yè)的“熱辣滾燙”，變流量為留量，不能僅靠“抄作業(yè)”，還要努力營造放心消費的良好法治環(huán)境，同時要及時創(chuàng)新相關服務舉措，真正讓游客感受到，一碗麻辣燙背后還有地方文化特色、生活風貌及獨特的城市氣質。期待更多地方在被游客選中之后，能保持理性和清醒，在繼續(xù)扎實做好內(nèi)功的基礎上，在產(chǎn)品質量上做強，在文旅融合上發(fā)力，在服務舉措上創(chuàng)新，為地方文旅贏得更長久的未來。