■本報記者 孫興維 通訊員 王鵬 楊仁韋

“米先泡后洗容易沖走營養(yǎng)成分，先洗后泡，煮出來的飯更有營養(yǎng)。”這幾天，安徽省合肥市軍糧部門組織科研人員來到駐軍某部，為官兵講解糧油營養(yǎng)健康知識。這一安排，得益于全國軍糧系統(tǒng)開展的“糧油科技進軍營”活動。

近年來，國家糧食和物資儲備局與中央軍委后勤保障部多次組織軍地糧油專家深入邊防海島等一線部隊調研，現(xiàn)場了解基層官兵需求。

新形勢下部隊野外駐訓時間長、強度大，保障需求多樣化。湖南省糧食部門聯(lián)合軍地相關部門，研制系列“自熱式野戰(zhàn)快餐食品”，作為部隊主食供應的補充。參加研制的中南糧油食品科學研究院院長劉博介紹，這個系列食品“不用火，不用電，15分鐘即可享用熱飯熱菜”。據(jù)了解，它包含3種套餐、27款產品，按照軍人日膳食能量的標準，分別適用于輕度體力活動、中度體力活動、重度體力活動為主的訓練和作業(yè)，不僅滿足功能性需求，還在品種、口味、營養(yǎng)成分上下足功夫。

放眼全國軍糧系統(tǒng)，科技力量日益凸顯，軍地糧油專家協(xié)同聯(lián)動，惠及基層官兵的創(chuàng)新之舉頻頻出臺。

在青藏高原等地區(qū)，氣壓低，晝夜溫差大，紫外線強，交通不便，軍糧保障進行有效營養(yǎng)添加，并研發(fā)供應具有高熱量、抗高原反應等特點的雜糧和食品。在東南沿海地區(qū)，夏季高溫、高濕，為執(zhí)行任務部隊供應防潮包裝糧油、串換供應綠豆等，有效滿足了耐儲防腐、防中暑和消炎解毒等特殊需要。針對海上任務部隊出海時間長、補給不便等實際，軍糧保障供應免洗米和營養(yǎng)強化面粉，滿足出海官兵日常所需的維生素、微量元素等營養(yǎng)補充。