傳統(tǒng)茶葉變身高附加值抹茶粉，土豬養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型文旅牧場，智能分選雞蛋直供商超——浙江的“土特產(chǎn)”正經(jīng)歷一場靜水深流的變革。隨著《浙江省“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)工程實(shí)施方案（2025—2027年）》落地，以“千萬工程”為總牽引，浙江正沿著“縣城—中心鎮(zhèn)—重點(diǎn)村”發(fā)展軸，把土資源、特優(yōu)勢、產(chǎn)鏈條、富成色串珠成鏈。

做優(yōu)做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)前，浙江農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率超5萬元/人，但傳統(tǒng)特產(chǎn)“優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價(jià)”的瓶頸依然存在?！巴撂禺a(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)工程以“四鏈協(xié)同”（產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈、利益鏈）為核心，計(jì)劃到2027年建成150條十億級、20條百億級產(chǎn)業(yè)鏈，總產(chǎn)值達(dá)3600億元，帶動從業(yè)人員年增收6%以上。

在金華，“兩頭烏”豬的產(chǎn)業(yè)鏈堪稱典范：上游建保種場，中游打造數(shù)字化生態(tài)牧場，下游開發(fā)30余種深加工產(chǎn)品，末端建成“熊貓豬豬”國際牧場，年接待游客超50萬人次。這條產(chǎn)值12億元的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動42個村集體年均增收超百萬元，徹底顛覆了“養(yǎng)豬就是賣肉”的傳統(tǒng)邏輯。

這樣的“鏈?zhǔn)酵粐闭貥?gòu)浙江農(nóng)業(yè)版圖——臨海柑橘通過精深加工和電商直播實(shí)現(xiàn)全年銷售，衢州開化清水魚形成魚菜共生立體種養(yǎng)，都展現(xiàn)出了鏈?zhǔn)桨l(fā)展優(yōu)勢。

變革不止于產(chǎn)業(yè)整合。在湖州南潯，智能化分選設(shè)備每小時(shí)可處理20萬枚雞蛋，結(jié)合“浙農(nóng)碼”全程溯源體系，使“可生食雞蛋”溢價(jià)率達(dá)100%；余杭抹茶產(chǎn)業(yè)通過低溫研磨工藝將附加值提升5倍……浙江的農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率已達(dá)66%，計(jì)劃到2027年創(chuàng)建1000家數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠（基地），培育100家未來農(nóng)場。

為名優(yōu)產(chǎn)品提供支撐

浙江農(nóng)業(yè)的破局之道，始于對“土特產(chǎn)”價(jià)值的系統(tǒng)性重構(gòu)，以標(biāo)準(zhǔn)化筑基、產(chǎn)銷對接、品牌突圍，打通了從田間到餐桌的價(jià)值通道。

標(biāo)準(zhǔn)化是這場變革的起點(diǎn)。浙江將地理標(biāo)志與品質(zhì)等級深度綁定——諸暨香榧質(zhì)量分級使高端產(chǎn)品提價(jià)40%，安吉白茶遙感測繪管理成就54.86億元品牌價(jià)值。標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)帶來的不僅是品質(zhì)保障，更重塑了市場對“土特產(chǎn)”的價(jià)值認(rèn)知：2023年浙江名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜產(chǎn)品平均溢價(jià)率達(dá)25%，驗(yàn)證“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”市場邏輯。

當(dāng)然，標(biāo)準(zhǔn)化成果需高效流通支撐。浙江創(chuàng)新構(gòu)建“產(chǎn)品—渠道—市場”產(chǎn)銷對接機(jī)制，依托“浙江鄉(xiāng)村大腦”推出全產(chǎn)業(yè)鏈圖譜和“浙農(nóng)優(yōu)產(chǎn) 百縣千品”平臺。該平臺構(gòu)建“1個選品中心+5大場景+多渠道”模式，已集聚4.3萬款產(chǎn)品、1.1萬商家，對接京東、盒馬等線上線下主流渠道。其創(chuàng)新打造的選品中心首創(chuàng)統(tǒng)一選品標(biāo)準(zhǔn)，首批上線433款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通過智能撮合機(jī)制實(shí)現(xiàn)供需精準(zhǔn)對接，累計(jì)促成渠道銷售4.56億元，有效壓縮流通成本。

流通效率提升釋放品牌溢價(jià)空間。浙江構(gòu)建的“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”矩陣，正以跨界融合打破產(chǎn)業(yè)邊界：紹興黃酒創(chuàng)新推出黃酒拿鐵等年輕化產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)熱銷，“衢州味道”推動魚子醬產(chǎn)量出口量全球居首……此外，技術(shù)賦能構(gòu)建品牌創(chuàng)新體系，通過“浙農(nóng)碼”實(shí)現(xiàn)“多碼合一”，形成數(shù)字溯源全鏈條，消費(fèi)者掃碼即見產(chǎn)品生命周期。

浙江“土特產(chǎn)富”的實(shí)踐，本質(zhì)在于探索農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一種系統(tǒng)解法。其核心價(jià)值不在于創(chuàng)造多少產(chǎn)值，而在于驗(yàn)證了“全鏈思維”如何將分散的鄉(xiāng)土資源轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)動能——安吉白茶通過產(chǎn)業(yè)基金撬動社會資本，臺州農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼讓深加工成本直降30%，折射出的正是市場機(jī)制與政策工具的精準(zhǔn)協(xié)同。這種“政府搭臺、要素唱戲”的模式，既激活了生產(chǎn)要素流動性，又守住了農(nóng)民利益基本盤，為進(jìn)一步加碼農(nóng)業(yè)投入提供了現(xiàn)實(shí)路徑。

“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)不是簡單提價(jià)，而是通過標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化重構(gòu)價(jià)值體系?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

（2025年5月28日《浙江日報(bào)》記者 孔依群）