近日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》（以下簡稱《實(shí)施指南》）的地方標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化賦能糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作。《實(shí)施指南》將于2025年2月1日起正式實(shí)施。

《實(shí)施指南》結(jié)合青海省網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn)、痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，著眼外賣行業(yè)點(diǎn)餐、餐飲制備、打包和配送、其他環(huán)節(jié)全鏈條，將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)，系統(tǒng)提出厲行節(jié)約措施，將為全省網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)發(fā)揮重要的規(guī)范和導(dǎo)向作用，對(duì)在全社會(huì)營造“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，促進(jìn)綠色餐飲建設(shè)，倡導(dǎo)綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式，推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的制止餐飲浪費(fèi)共治格局具有積極而深遠(yuǎn)的意義。

《實(shí)施指南》主動(dòng)回應(yīng)消費(fèi)期盼。引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)暢通消費(fèi)者和社會(huì)公眾反食品浪費(fèi)信息反饋通道，規(guī)范推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，優(yōu)化滿減湊單機(jī)制，最大限度避免食品浪費(fèi)。著眼精細(xì)管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少原料成品浪費(fèi)，提升餐飲供給質(zhì)量，合理設(shè)置起送價(jià)格，同時(shí)，豐富宣傳形式內(nèi)容。大力倡導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、餐飲提供者定期對(duì)其相關(guān)人員開展反食品浪費(fèi)培訓(xùn)，引導(dǎo)商家將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。

今后，青海省市場監(jiān)管局將進(jìn)一步建立健全防范外賣餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。

（2025年1月15日《青海法治報(bào)》記者 杜秉?。?/p>