解決吃飯問題，根本出路在科技。日前，以“激發(fā)創(chuàng)新活力，推動興糧興儲”為主題的2024年糧食和物資儲備科技活動周舉行，聚焦科技在興糧儲糧、促進糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮的重要作用。

從田間地頭到百姓餐桌，一粒糧食走過了收獲、運輸、儲藏、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，如何在每一個環(huán)節(jié)做到顆粒歸倉，考驗著糧倉的治理能力。近年來，山西省全面落實科技和人才興糧興儲戰(zhàn)略，以實施糧食安全責任制考核為抓手，強化糧食產(chǎn)購儲加銷協(xié)同保障，推進全鏈條節(jié)糧減損，推動儲備管理信息化、智能化，以實際行動守護著“三晉糧倉”，稼穡蓬勃、歲稔年豐的生動圖景描繪在三晉大地上。

入庫管糧信息化

麥浪滾滾，機聲隆隆。在田間，大型收割機來回穿梭，割麥、脫粒一氣呵成，飽滿的麥粒從收獲倉傾瀉而下，裝上運糧車。伴隨著山西省麥收陸續(xù)進入尾聲，確保夏糧顆粒歸倉成了眼前的首要任務(wù)。

6月13日，在山西糧油集團陽曲儲備庫有限責任公司（以下簡稱“陽曲儲備庫”），一輛輛運糧車有序地排隊過磅，準備將糧食運輸入庫。這座糧庫始建于1951年，占地150畝，現(xiàn)有房式倉36個，是山西糧油集團管理的省級儲備糧庫之一。

一位運糧司機將一張卡從窗口遞給了工作人員，告訴記者：“現(xiàn)在運糧、卸糧的各個環(huán)節(jié)使用的憑證就是這張一卡通。這張卡如同糧車的‘身份證’，里面留存著填報的各種信息，只需要刷卡就能完成入庫所需的各項流程?！?/p>

“使用一卡通便于入庫糧食封閉檢驗實現(xiàn)‘盲檢’，使整個入庫過程便捷規(guī)范、準確高效?！标柷鷥鋷熨|(zhì)檢科長趙媛介紹，一卡通錄入信息后，糧食需要扦樣檢驗。扦樣員扦樣分樣后形成條形碼，化驗員利用條形碼區(qū)分不同的樣品信息，而檢驗員在統(tǒng)計質(zhì)檢結(jié)果時掃描條形碼填寫結(jié)果。各項流程對相應(yīng)車輛信息保密，并由不同人員獨立操作，保證了質(zhì)檢結(jié)果的準確性和真實性。

在中儲糧太原直屬儲備庫，智能糧庫集中管控平臺成了糧庫的“全能管家”。負責人薛殿檁介紹，這套系統(tǒng)將AI算法融入了庫區(qū)安裝的攝像頭里，能進行全天候不間斷地實時監(jiān)測并預(yù)警反饋，監(jiān)測準確率達到了90%以上，如對糧庫內(nèi)明火檢測的準確率達到99%、吸煙檢測準確率達到97%等。

“目前，太原儲備糧管理集團所有倉儲單位都已完成智能化糧庫建設(shè)，智能檢測、智能通風，智能監(jiān)控、智能照明等功能配備完善。糧倉和庫區(qū)監(jiān)控全覆蓋，而且所有監(jiān)控和糧情全面對接山西智能化糧庫平臺和國家監(jiān)管平臺，上級監(jiān)管完全做到‘四不兩直’，實現(xiàn)了穿透式監(jiān)管。”太原儲備糧管理集團有限公司北城庫（以下簡稱“太原北城庫”）副總經(jīng)理孫仲林說，“信息化技術(shù)不斷更新迭代，讓糧庫管理更精準、更高效?！?/p>

儲糧保糧綠色化

節(jié)糧減損相當于增加“無形良田”，而儲糧科技正源源不斷地滋養(yǎng)著這片田地。

進入6月，氣溫節(jié)節(jié)攀升，高溫儲糧不僅會加強糧食的呼吸作用，影響糧食的出芽率、營養(yǎng)成分，降低糧食品質(zhì)，還會成為微生物、害蟲等生長繁殖的溫床，因此，科技控溫是當前儲糧的“主命題”。

走上糧倉的外梯，進入陽曲儲備庫18號“紅旗糧倉”，站在儲糧高度達6米的糧面頂部，一股涼意撲面而來，瞬間驅(qū)散了夏日的酷熱。眼前寬闊的空間中，殺蟲燈閃著瑩瑩藍光，金黃的小麥糧面平整，散發(fā)出糧食特有的清香。

“為了控溫，去年糧倉實施了提升改造，包括倉頂防漏保溫隔熱改造、外墻保溫和倉內(nèi)頂部縫隙氣密性維修等，改造后倉房的倉溫、糧溫平均降低了3℃至5℃?！标柷鷥鋷靷}儲科工作人員說，“我們還安裝了內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，可通過冬季糧溫降低蓄積冷空氣，夏季用小功率風機將糧堆內(nèi)部的冷空氣從通風口抽出，再均勻送到倉內(nèi)，降低倉溫和上層糧溫，實現(xiàn)常年低溫儲糧?！?/p>

晉城儲備庫同樣引進了內(nèi)環(huán)流控溫法。負責人趙進軍介紹，為了降低能耗和損耗，實現(xiàn)綠色儲糧，擬在倉溫達到25℃時開始內(nèi)環(huán)流，降到22℃時停止內(nèi)環(huán)流。這樣不僅能調(diào)節(jié)溫度，還能大幅度降低倉濕，從而實現(xiàn)減耗的目標。

保持糧食品質(zhì)，除了要控溫，還要抑氧，綠色充氮氣調(diào)系統(tǒng)應(yīng)運而生，推廣開來。據(jù)介紹，陽曲儲備庫建設(shè)充氮氣調(diào)系統(tǒng)工程，總投資330余萬元，共完成20間倉房的充氮氣調(diào)工程。這一系統(tǒng)能把糧倉內(nèi)的氧氣置換出來，使儲糧環(huán)境長期保持高氮濃度（96％以上）、低氧濃度（4％以下），使儲糧害蟲在缺氧環(huán)境下無法生存，達到殺蟲效果。缺氧環(huán)境還具有抑制霉菌繁殖，降低糧食呼吸的作用，對保持糧食品質(zhì)、確保糧食安全儲存有顯著效果。

糧機裝備現(xiàn)代化

智能糧庫的建設(shè)離不開規(guī)模化、集成化的糧機裝備。

100噸液壓翻板卸車系統(tǒng)、自行式滾振篩，每個平房倉每小時接發(fā)量不低于100噸；世界先進的梅特勒·托利多汽車衡，具有恒定性、機密性的優(yōu)點；球形倉配備提升工作塔等先進設(shè)備，接發(fā)效率為200噸/小時……在太原北城庫，現(xiàn)代化的接發(fā)與儲糧工藝設(shè)備令人眼前一亮。

“引進全自動智能多桿扦樣機后，作業(yè)效率大幅提升。它的主體部分由一根粗壯的立柱支撐，頂端連接著一個靈活的旋轉(zhuǎn)臂，能在選樣時自如轉(zhuǎn)動，確保扦樣桿能夠準確地到達指定的位置。”孫仲林介紹，這臺設(shè)備可實現(xiàn)小麥、稻谷、玉米、大豆四大糧食品種的智能扦檢，每車扦樣時間不超5分鐘。

為了圓滿完成夏糧收購工作，山西省風陵渡糧食直屬儲備庫入庫機械設(shè)備3套，檢化驗設(shè)備及衛(wèi)生指標檢測設(shè)備2套，并對地磅、自動扦樣器、液壓翻板機等設(shè)備進行了全面的檢查保養(yǎng)?！凹Z食通過進料口進入圓筒篩后，大、小雜分別經(jīng)過內(nèi)、外篩筒從不同雜口流出，糧食經(jīng)振動板進入負壓風箱，而糠、灰通過風道吸入除塵箱，清理速度達到了80噸—150噸/小時?！眱鋷熵撠熑饲貒鴱娭钢h(huán)保型圓筒清糧機說，“有了這臺設(shè)備，入庫糧食清理效果提升了，儲塵箱粉塵濃度得到了有效控制?！?/p>

在陽曲儲備庫，不完善粒檢測儀是檢測人員的好幫手。只見工作人員將50克標準小樣倒入入料口輸入樣品編號，檢測就開始了。通過設(shè)備內(nèi)置的上下2000萬像素雙高清相機以及AI視覺檢測算法，只需等待100秒，就會生成生霉、破損、蟲蝕、赤霉等不完善粒各項指標數(shù)據(jù)并高清顯示。

省糧食和物資儲備局負責人表示，“十四五”以來，山西省在糧食產(chǎn)后收儲保質(zhì)減損與綠色智慧倉儲關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范、食品安全風險因子檢測監(jiān)測及標志物預(yù)警、糧食物流多式聯(lián)運高效銜接裝備研發(fā)與示范、應(yīng)急救生食品創(chuàng)制與關(guān)鍵技術(shù)、應(yīng)急物資物流倉儲調(diào)配保障等方面取得了許多技術(shù)突破，支撐了行業(yè)發(fā)展。

藏糧于地、藏糧于技，才能讓“中國人的飯碗裝中國糧”。去年，山西省糧食安全供給能力穩(wěn)固提升，累計收購糧食117.5億斤，省市級儲備糧規(guī)模均有所提升。今年，山西省切實加大儲備基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程、糧食高標準綠色倉儲提升行動，完成糧食購銷領(lǐng)域監(jiān)管和糧庫信息化項目建設(shè)。相信在科技信息化、智能化、現(xiàn)代化賦能之下，中國飯碗將端得更穩(wěn)、更牢。

（2024年6月24日《山西日報》記者 高瑋）