新質(zhì)生產(chǎn)力是實現(xiàn)鄉(xiāng)村現(xiàn)代化的動力源泉。要全面推進鄉(xiāng)村振興、推動鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展，需要向“新”而行、提“質(zhì)”擴面，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)煥發(fā)蓬勃生機。近年來，浙江省溫州市市場監(jiān)管局立足自身優(yōu)勢，結(jié)合發(fā)展實際，充分鼓勵、支持和發(fā)展轄區(qū)內(nèi)特色食品產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品品牌，著力書寫鄉(xiāng)村食品安全大文章，把鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與新質(zhì)生產(chǎn)力有效結(jié)合，加快培育壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，取得階段性成果。

展現(xiàn)“新”面貌

全力打造鮮美小“羊”村

溫州市永嘉縣嶺上人家是一個有著400多年歷史文化的田園古村落，近年來憑借特色菜“烤全羊”，吸引了眾多游客前來嘗鮮。但由于進入門檻低、管理粗放、忽視食品安全等一系列問題，限制了行業(yè)的發(fā)展。對此，溫州市市場監(jiān)管部門以“陽光餐飲示范街區(qū)”打造為契機，整村提升軟硬件水平，讓“一招鮮”成為了回頭客和復(fù)購率持續(xù)增長的“一直鮮”。

“原先很多商戶都選擇在戶外制作烤全羊，這對景區(qū)環(huán)境有影響。我們指導商戶將烤羊區(qū)由原先簡陋的室外棚轉(zhuǎn)移至室內(nèi)，推進36家餐飲單位完成油煙凈化系統(tǒng)、隔油池和生活廢水處置裝備等設(shè)施設(shè)備改造提升，大大減少了烤全羊制作過程對景區(qū)環(huán)境的影響，實現(xiàn)美食與美景兼得?！睖刂菔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責人說。

為了讓食品加工更透明，嶺上人家逐店逐戶安裝“陽光廚房”監(jiān)控，并統(tǒng)一接入“嶺上人家陽光街區(qū)數(shù)字治理平臺”，在景區(qū)入口增設(shè)數(shù)字化顯示觸摸導覽屏，供消費者“一屏”查看，實現(xiàn)食品加工全流程可視可控。嶺上人家商戶采購的活羊及羊肉原料還納入“浙食鏈”追溯體系，消費者只需要掃“浙食鏈”碼，便能查看產(chǎn)地來源等信息。

目前，嶺上人家36家農(nóng)家樂年接待人數(shù)約160萬人次，銷售烤全羊9萬余只，年收入同比增長10%。

培育“新”品牌

規(guī)范發(fā)展“早春江南第一茶”

“永嘉烏牛早”是溫州地區(qū)傳統(tǒng)名茶，迄今已有300多年的栽培歷史，有著“早春江南第一茶”的美譽。但是長期以來因缺乏品牌運營，小而散的家庭作坊式生產(chǎn)限制了烏牛早茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來，溫州市市場監(jiān)管部門聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，大力實施商標品牌戰(zhàn)略，積極推動特色農(nóng)產(chǎn)品地理標志商標申報，并成功幫助永嘉注冊首個地理標志證明商標“永嘉烏牛早”，有效提高了永嘉烏牛早茶在國內(nèi)市場的競爭力，進一步帶動當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

為指導企業(yè)正確使用地理標志商標，溫州市市場監(jiān)管部門開啟“點對點”駐企服務(wù)，組織開展地理標志商標專題培訓及后續(xù)紅標使用監(jiān)管工作宣講，致力打造精品茶葉，鼓勵企業(yè)打好商標牌，切實提高“永嘉烏牛早”茶的知名度和附加值。

為提升茶葉“硬實力”，溫州市市場監(jiān)管部門深入推進“你點我檢”進茶企，實現(xiàn)企業(yè)檢驗“代跑”，切實減少了企業(yè)檢測成本。針對茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體過度包裝、使用標簽不規(guī)范、虛假宣傳等行業(yè)亂象開展專項檢查，嚴肅清理整治茶葉產(chǎn)品標簽存在的各類風險隱患。

溫州市市場監(jiān)管部門助力產(chǎn)業(yè)打開發(fā)展新路徑，指導企業(yè)提升茶葉質(zhì)量，加強服務(wù)能力，上規(guī)模出效應(yīng)，告別小打小鬧的家庭作坊模式，鼓勵茶企廣開電商銷路，助力其開通直播銷售、助農(nóng)一號店等線上渠道，分流銷售壓力，擴大銷售范圍，實現(xiàn)銷量快步增長。同時，針對茶企融資難的問題，聯(lián)合金融機構(gòu)，開通銀企對接快車道，為茶農(nóng)爭取低息政策。

目前，永嘉全縣烏牛早種植面積達5萬多畝，產(chǎn)量700噸，春茶產(chǎn)值3億元，全縣共有大小茶企80余家，其中有縣級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)15家、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家。另外，獲得有機食品、綠色食品或無公害產(chǎn)品認證的企業(yè)逾30家，實現(xiàn)了“永嘉烏牛早”從無序競爭到強者并立的轉(zhuǎn)變，溫州永嘉茶葉正式進入品牌時代。

溫州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，接下來，溫州將繼續(xù)做好“永嘉烏牛早”地理標志證明商標的許可使用，惠及更多農(nóng)戶，發(fā)揮地理標志“培育一個產(chǎn)品、做好一個保護、帶動一個產(chǎn)業(yè)、搞活一地經(jīng)濟、富裕一方百姓”的作用。

探索“新”模式

融合推出永嘉新“麥”點

永嘉麥餅是溫州永嘉特色小吃。在交通不發(fā)達的年代，它是永嘉人走南闖北、務(wù)農(nóng)經(jīng)商的必備口糧。改革開放后，麥餅商業(yè)化經(jīng)營開始興起，永嘉鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公交沿線、水路碼頭等位置支個攤、擺個桶的麥餅小攤隨處可見。但是低小散亂的經(jīng)營模式，限制了永嘉麥餅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對此，溫州市市場監(jiān)管部門積極探索麥餅銷售新模式，規(guī)范提升麥餅的品牌、工藝、市場等一系列環(huán)節(jié)，讓小小的麥餅“走出圈”“混出名”。

“王大媽”是永嘉麥餅的龍頭品牌，作為溫州首家建成陽光食品作坊的麥餅企業(yè)，不僅全面升級落后生產(chǎn)設(shè)施，將加工區(qū)域視頻畫面統(tǒng)一接入“浙食鏈”平臺，并利用GM2D二維碼整合麥餅生產(chǎn)信息，實現(xiàn)一體化全程跟蹤與溯源。

聚焦年輕人的口味喜好，溫州推出迎合年輕潮流的新品牌“麥一角”麥餅。不同于傳統(tǒng)的圓形外貌，“麥一角”麥餅采用三角形狀設(shè)計，同時在口味上也進行了“花樣”創(chuàng)新，深受線上銷售群體的喜愛。

為了讓“鄉(xiāng)愁”產(chǎn)品更暢銷，溫州巧用互聯(lián)網(wǎng)，著眼于旅游、美食等特色旅游文化，以農(nóng)旅融合活動為平臺，打造“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)+休閑+旅游+銷售”新模式，舉辦“和美鄉(xiāng)村麥田生活節(jié)”等文旅活動，構(gòu)建現(xiàn)場加工參觀和休閑購物等一體的“沉浸式”場景。同時通過直播間，向外地的網(wǎng)友們直播永嘉麥餅的制作過程，電商直播年收入達100萬元以上。

如今，分布在全國的永嘉麥餅店從2019年初的100余家增至如今的500余家，年產(chǎn)值從2019年的1.2億元增至2023年的5億元，從業(yè)人員從2000余人到上下游產(chǎn)業(yè)帶動1萬多人。

（2024年4月18日《中國食品報》記者 張恒金）