法治日報全媒體記者 王鶴霖 王家梁 

為防范化解超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)（以下簡稱“兩超一非”）問題風(fēng)險，貴州省市場監(jiān)管局近日在全省范圍內(nèi)啟動為期一年的“兩超一非”專項整治行動，通過督促全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任、完善食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理、規(guī)范食品添加劑使用等一系列舉措遏制“兩超一非”突出問題，進(jìn)一步夯實全省食品安全水平。

督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任

整治行動要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)內(nèi)容，嚴(yán)格按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。把“兩超一非”問題作為日管控、周排查、月調(diào)度的重要內(nèi)容之一，結(jié)合自身產(chǎn)品特點(diǎn)，健全符合產(chǎn)品實際的風(fēng)險管控清單，對“兩超一非”問題開展全面自查和排查。

完善食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要對所生產(chǎn)的食品添加劑名稱、含量、適用范圍及最大使用量等進(jìn)行標(biāo)注，復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)注配方中每個單一品種食品添加劑的實際名稱、含量，便于使用者對照使用說明規(guī)范使用食品添加劑。

規(guī)范食品添加劑使用

督促使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營者研判自身產(chǎn)品涉及使用的食品添加劑品種、最大使用量、殘留量，對照研判結(jié)果進(jìn)行生產(chǎn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要配備符合要求的計量器具，由專人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱量食品添加劑，并做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者產(chǎn)品配方。三是食品生產(chǎn)經(jīng)營者要綜合考慮帶入、疊加等因素研判自身產(chǎn)品使用食品添加劑的最大使用量、殘留量等，對食品原輔料中帶入的食品添加劑合并計算，特別是香辛料、調(diào)味料等輔料，防止因原輔料代入導(dǎo)致的“兩超”問題出現(xiàn)。

下一步，貴州省市場監(jiān)管局將強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和跟蹤落實，對專項行動排查出的風(fēng)險問題，及時組織專家進(jìn)行會商并提出處置要求，確保風(fēng)險隱患發(fā)現(xiàn)及時，問題整改徹底。對涉嫌犯罪的及時移送公安機(jī)關(guān)處理，做到有案必查、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。