法治日報全媒體記者 王春 通訊員 楊曉偉

豬肉經(jīng)過“特殊加工”，搖身一變成了“物美價廉”的牛羊肉流入燒烤店，到了消費者的餐桌上。一次普通的檢查，引發(fā)了一場檢察機關(guān)和市場監(jiān)管等部門聯(lián)合開展的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

近日，浙江省嘉興市南湖區(qū)人民檢察院第五檢察部主任朱軼群收到了來自市場監(jiān)管部門的最新戰(zhàn)報：繼被告人侯某被檢察機關(guān)提起公訴后，中間商崔某被南湖區(qū)市場監(jiān)督管理局依法罰沒86.14萬元，針對市場上預(yù)制菜的專項檢查也初有成效。

2023年8月7日，嘉興市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對嘉興市南湖區(qū)一家燒烤店進行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)該店鋪以豬肉冒充牛羊肉對外銷售，執(zhí)法人員現(xiàn)場將涉案的假冒牛羊肉予以扣押并向南湖區(qū)公安分局移送案件線索。

民警調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燒烤店的牛羊肉串絕大部分是從崔某的食品經(jīng)營部進貨，而崔某也只是一個中間商，其供應(yīng)給燒烤店的肉制品來自老板侯某。2023年8月9日，犯罪嫌疑人侯某在嘉興海寧被公安機關(guān)查獲。

南湖區(qū)檢察院審查認定：2023年4月以來，被告人侯某在其作坊內(nèi)，將豬肉經(jīng)過加工后制作成假冒牛肉串、羊肉串并進行銷售，其銷售對象包括崔某開設(shè)在南湖區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營部。經(jīng)統(tǒng)計，被告人侯某累計銷售金額達150余萬元。

檢察機關(guān)認為，被告人侯某的行為，應(yīng)以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究其刑事責(zé)任。2023年12月28日，南湖區(qū)檢察院對被告人侯某提起公訴。

大量的摻雜摻假牛羊肉串流入市場，嚴重威脅老百姓“舌尖上的安全”，侵害了社會公共利益。

在辦理侯某案件的過程中，2023年9月27日，南湖區(qū)檢察院同步與南湖區(qū)市場監(jiān)督管理局就崔某銷售假牛羊肉危害公共安全的行為進行磋商，建議根據(jù)食品安全法相關(guān)規(guī)定對崔某進行處罰，同時啟動專門針對半成品食品的專項檢查。

接著，南湖區(qū)市場監(jiān)督管理局與南湖區(qū)檢察院會商制定了涵蓋線上線下的檢查實施方案，線上主要在平臺中梳理出轄區(qū)內(nèi)主營“燒烤”“烤肉”“牛羊肉制品”等類餐飲服務(wù)的商戶，排查其是否存在摻雜摻假、超范圍經(jīng)營等問題；線下對轄區(qū)內(nèi)銷售牛羊肉制品、燒烤串物、預(yù)包裝菜品等開展專項執(zhí)法檢查。

“目前執(zhí)法部門累計發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食安辦在元旦、春節(jié)兩節(jié)期間開展檢查401家次，發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售散裝火鍋丸類燒烤串物、預(yù)制半成牛羊肉制品標簽不符合要求、冷凍預(yù)包裝菜品冷藏條件不達標等線索16條，涉案貨值10萬余元；約談商家5家，行政處罰2家；沒收、銷毀摻雜摻假、過期變質(zhì)食品150余件?！敝燧W群介紹。

“隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制半成品食品在城市中逐漸形成一定的市場，但與此同時，預(yù)制半成品食品摻雜摻假、過期變質(zhì)、標簽不規(guī)范、冷藏條件不達標等食品安全問題也隨之凸顯。”朱軼群說，針對預(yù)制半成品食品銷售新業(yè)態(tài)、新情況、新問題，檢察機關(guān)將發(fā)揮法律監(jiān)督作用，聯(lián)合市場監(jiān)管等職能部門，依法懲治食品領(lǐng)域違法行為，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，共同維護廣大消費者餐桌上的安全。