近日，福建省市場監(jiān)管局印發(fā)《大型連鎖食品銷售企業(yè)健全食品安全管理合法合規(guī)體系相關要求》，推動全省大型連鎖食品銷售企業(yè)健全食品安全管理長效機制，落實落細食品安全主體責任。

大型連鎖食品銷售企業(yè)要健全食品安全管理體系，建立長效制度機制；企業(yè)總部、區(qū)域分部要實設食品安全管理機構(gòu)，企業(yè)內(nèi)部管理和業(yè)務流程要符合食品安全管理要求。

完善食品安全管理制度，強化監(jiān)督確保落實，建立全面的食品安全管理制度，將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制與食品安全管理制度有效結(jié)合，細化食品安全自查，監(jiān)督食品安全制度落實落細。

加強食品安全教育培訓，提高能力增強意識，細化制定食品安全教育培訓計劃，定期對食品從業(yè)人員開展食品安全培訓，每年至少組織一次對食品安全總監(jiān)、食品安全員的培訓考核。

據(jù)悉，為加強對大型連鎖食品銷售企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，今年，福建省市場監(jiān)管局對兩家大型連鎖食品銷售企業(yè)試點開展食品安全管理合法合規(guī)體系檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和風險隱患，要求企業(yè)限期整改，并對整改情況組織核查驗收。（沐方婷）