“200多元購買的普通蛋白粉飲料，卻被他們以保健食品的名義以5000余元的高價(jià)賣給老年人?！睋?jù)相關(guān)媒體報(bào)道，在上海浦東警方所公布的一起案件中，被實(shí)施詐騙的老人們對此深信不疑，紛紛掏錢購買了這些沒有“藍(lán)帽子”的“保健食品”。實(shí)際上，在日常選購商品時(shí)，不少消費(fèi)者對此有所困惑，對蛋白粉固體飲料與蛋白粉保健食品有所混淆。近年來，國家和地方相關(guān)部門均發(fā)布選購蛋白粉等固體飲料的消費(fèi)提示，固體飲料屬于普通食品，不是保健食品，也不是藥品，不具有疾病預(yù)防、治療作用，消費(fèi)者勿要輕信其具有“提高免疫力”等功效宣傳。

標(biāo)識標(biāo)注不合規(guī)

蛋白粉類的產(chǎn)品種類繁多，有保健食品、食品等。以“蛋白粉”為關(guān)鍵字在電商平臺搜索，則可查詢到多款蛋白粉的保健食品及固體飲料。在宣傳上，仍有一些蛋白粉固體飲料類產(chǎn)品在打“擦邊球”。

蛋白粉的品牌種類多樣，基本上固體飲料在產(chǎn)品包裝上均標(biāo)注了“固體飲料”的字樣，但也有個(gè)別產(chǎn)品包裝上“固體飲料”的標(biāo)注位置相對隱蔽，且字號明顯小于“蛋白粉”等字號。在電商平臺上，有一些蛋白粉固體飲料產(chǎn)品在產(chǎn)品簡介處并沒有“固體飲料”的明確標(biāo)識，且在產(chǎn)品付款頁面上也標(biāo)注“蛋白粉”。

在宣傳上，多個(gè)品牌的固體飲料產(chǎn)品有打“擦邊球”之嫌，較為常見的做法是在產(chǎn)品的購買頁面標(biāo)注“增強(qiáng)免疫力”，并且強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的適宜人群。

對于固體飲料市場的亂象，國家和地方相關(guān)部門曾多次發(fā)出消費(fèi)警示。廣東省清遠(yuǎn)市英德市市場監(jiān)督管理局所發(fā)布的消費(fèi)警示顯示，固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調(diào)或沖泡飲用的普通食品。其產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽和說明書等不需要產(chǎn)品注冊審批，不能為特殊醫(yī)學(xué)狀況人群提供營養(yǎng)支持，不能標(biāo)示適宜人群，也不需要在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。

2022年1月7日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》指出，固體飲料產(chǎn)品名稱不得與已經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布的特殊食品名稱相同；應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上醒目標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱“固體飲料”，字號不得小于同一展示版面其他文字（包括商標(biāo)、圖案等所含文字）。固體飲料標(biāo)簽、說明書及宣傳資料不得使用文字或者圖案進(jìn)行明示、暗示或者強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品適用于未成年人、老人、孕產(chǎn)婦、病人、存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)或營養(yǎng)不良人群等特定人群，不得使用生產(chǎn)工藝、原料名稱等明示、暗示涉及疾病預(yù)防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。此公告自2022年6月1日起實(shí)施。此前生產(chǎn)的產(chǎn)品，可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一

對于蛋白粉產(chǎn)品類別，2021年12月，廣西消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)建議，消費(fèi)者要注意查看蛋白（質(zhì)）粉產(chǎn)品執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前，國產(chǎn)品牌蛋白（質(zhì)）粉沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行固體飲料、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品、保健食品等國家標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

對于消費(fèi)者而言，如何更好地辨別蛋白粉固體飲料與保健食品？中國保健協(xié)會(huì)市場工作委員會(huì)秘書長王大宏指出，食品安全法明確要求，國家對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和保健食品實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，另外對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、固體飲料等又各有管理要求，在生產(chǎn)這幾類產(chǎn)品時(shí)均可按具體要求使用大豆蛋白、乳清蛋白等原料。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，蛋白粉固體飲料與蛋白粉保健食品之間有明顯區(qū)別。蛋白粉固體飲料屬于食品，但蛋白粉保健食品的安全性和功能性經(jīng)過了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)驗(yàn)證。

海南博鰲醫(yī)療科技有限公司總經(jīng)理鄧之東表示，蛋白粉保健食品是由國家相關(guān)部門批準(zhǔn)的保健食品，擁有我國保健食品專用“小藍(lán)帽”標(biāo)志。國家對保健食品的原料有嚴(yán)格的規(guī)定且有追溯機(jī)制，經(jīng)過試食功能試驗(yàn)證明后給予認(rèn)證，所有保健食品都須標(biāo)注，以跟藥物和普通食品相區(qū)分。蛋白粉固體飲料屬于食品，沒有“小藍(lán)帽”認(rèn)證，包裝上要標(biāo)出“固體飲料”，沒有保健功能的標(biāo)注。

市場前景可期

近年來，蛋白粉類產(chǎn)品備受公眾青睞，而其消費(fèi)群體也趨于年輕化。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國蛋白粉相關(guān)企業(yè)4398家，其中在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)有2505家。近10年，我國蛋白粉企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。

《2022—2027年中國蛋白粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告》顯示，健身運(yùn)動(dòng)熱潮興起與膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)的不斷規(guī)范，加速了蛋白粉行業(yè)的發(fā)展。蛋白粉行業(yè)市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2024年中國蛋白粉行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到23億元，年復(fù)合增長率為9.5%。

朱丹蓬認(rèn)為，后疫情時(shí)代，中國的消費(fèi)者對于體重、顏值、營養(yǎng)、大健康的管理，已經(jīng)深入人心。他建議，消費(fèi)者應(yīng)以品牌為核心，正規(guī)的渠道為保障，對蛋白粉產(chǎn)品進(jìn)行理性消費(fèi)。

對于消費(fèi)者如何選擇蛋白粉類產(chǎn)品，王大宏建議，一方面，要幫助消費(fèi)者弄清為什么要補(bǔ)充蛋白，比如蛋白對身體有什么營養(yǎng)作用？如果蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)有什么影響？如何判斷身體是否缺乏蛋白質(zhì)？另一方面，需要引導(dǎo)消費(fèi)者理性購買，即提醒消費(fèi)者去正規(guī)商業(yè)機(jī)構(gòu)購買品牌產(chǎn)品。