中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要在傳承中不斷地創(chuàng)新。近日，《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)官方平臺(tái)“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”發(fā)布。行業(yè)專家認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施填補(bǔ)了中國(guó)酒莊一直沒(méi)有管理標(biāo)準(zhǔn)的歷史空白，對(duì)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)值。

據(jù)《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)牽頭發(fā)起人葉青介紹，此標(biāo)準(zhǔn)中所指的酒莊涵蓋了我國(guó)境內(nèi)的白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類（黃酒、啤酒、果酒等）酒莊三大類別。從國(guó)際視野來(lái)看，酒莊雖興盛于國(guó)外的葡萄酒莊園，但源自中國(guó)本土的酒坊、酒肆、酒廠。近年來(lái)，中國(guó)酒莊作為中國(guó)酒文化與價(jià)值的新表達(dá)，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)釀造工藝與生態(tài)旅游、酒文化展示相結(jié)合的獨(dú)特魅力。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布契合了新消費(fèi)時(shí)代中國(guó)酒莊健康發(fā)展所需，滿足了酒莊企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新等方面的需求。

據(jù)了解，《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2020年提出編制構(gòu)想和思路，2021年11月8日，由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)白酒專家委員會(huì)正式啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)編制工作。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司、湖南雅大智能科技有限公司、貴州省仁懷市莊之道酒業(yè)有限公司等單位參與起草。今年8月4日，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)布“關(guān)于《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)”的通知，向各有關(guān)單位及行業(yè)專家公開(kāi)征求意見(jiàn)。10月9日，《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在四川省邛崍市舉行專家組技術(shù)審查會(huì)，并通過(guò)審查。

專家表示，《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制實(shí)施，將填補(bǔ)中國(guó)酒莊無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的空白，指導(dǎo)中國(guó)酒莊企業(yè)規(guī)范化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化有序發(fā)展，激發(fā)這一群體的發(fā)展?jié)摿?，也為推?dòng)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展、地方經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新及鄉(xiāng)村振興發(fā)揮積極作用。期待更多中小企業(yè)能夠根據(jù)自身發(fā)展需求，探索酒莊發(fā)展模式。

下一步，將在全國(guó)征集專家組建酒莊分級(jí)管理評(píng)定委員會(huì)，并授予中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)定專家證書(shū)，啟動(dòng)開(kāi)展對(duì)全國(guó)酒業(yè)產(chǎn)區(qū)調(diào)研、對(duì)酒莊分級(jí)的征集和申報(bào)評(píng)定工作，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的酒莊，經(jīng)評(píng)定后授予“中國(guó)二級(jí)酒莊”“中國(guó)一級(jí)酒莊”“中國(guó)特級(jí)酒莊”稱號(hào)。

專家介紹，多年來(lái)通過(guò)在全國(guó)白酒、葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)調(diào)研，走訪了郎酒莊園、金醬酒莊、中國(guó)沈酒莊、沈子國(guó)酒莊、源窩子酒莊、大梁酒莊、杜甫酒莊、夜郎古酒莊、文君酒莊、古川酒莊、金六福酒莊、蜀之源酒莊、蒙頂酒莊、龍洄酒莊、順成和莊園、黔酒酒莊、盛醬酒莊、禪山酒莊、江記酒莊、洋河酒莊等多個(gè)酒莊，感受到不同地域不同酒莊的文化新表達(dá)，也深知中小型酒類企業(yè)的需求和發(fā)展中面臨的難點(diǎn)。為做好中國(guó)酒莊發(fā)展“大文章”，更好地與世界酒莊同頻對(duì)話合作交流，把中國(guó)酒莊發(fā)展熱度提升到一個(gè)全新高度，下一步將持續(xù)舉辦中國(guó)酒莊文化論壇、國(guó)際酒莊高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，開(kāi)展中國(guó)酒莊酒全國(guó)品鑒、尋找消費(fèi)者心目中的最美酒莊等形式多樣的商貿(mào)文化國(guó)內(nèi)國(guó)際交流活動(dòng)，使酒莊企業(yè)能受益、行業(yè)發(fā)展可賦能、旅游消費(fèi)高熱度、尋找好酒有去處，整合多方力量共同提升中國(guó)酒莊價(jià)值、推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（黃照）